Pořádná flákota, steak jako poleno, šťavnatá bašta. Takhle můžeme pojmenovat pravý lahodný steak. A co to vůbec steak je? Z jakého masa se vyrábí a jak vypadá pět druhů propečenosti? Jak se liší od bifteku? To vše plus recept se dozvíte dále!... celý článek

V předchozím povídání o kozím sýru jsme bleskově probrali postup jeho domácí výroby. Vybrali jsme mléko, nachystali syřidlo, zasýřili, přecedili, vytvarovali… a bochánek byl na světě. Jistě neuškodí, když vám doporučím pár fíglů, které se mi při výrobě osvědčily.  A co s hotovým sýrem pak? Nabídnu hned několik způsobů jeho zpracování…... celý článek

Když chcete mít vlastní udírnu, máte mnoho možností, jak toho dosáhnout. Buď můžete koupit hotovou a najít pro ni jen místo na zahradě nebo si můžete  postavit vlastní. První varianta je mnohem rychlejší a levnější, nicméně měl jsem představu, že poctivě postavená udírna může plnit i funkci estetickou. Skoro-romantické zákoutí s udírnou mi přišlo jako […]... celý článek

Chatařský evergreen a „rychlovka na rohlík“ – to je úděl paštiky v našich zeměpisných šířkách. Moje nespokojenost s její současnou „kvalitou“ mě donutila pustit se do paštiky vlastní. Úspěch byl grandiózní.... celý článek

Letní prázdniny jsou téměř v polovině a oblíbená grilovací sezóna je v plném proudu. Všudypřítomná vůně šťavnatého grilovaného masa, kořeněné marinády a prskajících uhlíků…omamný zážitek pro každého gurmána. Dovolte mi, abych vašim grilovacím čichovým buňkám trochu rozšířila obzory a nechala vás poznat vůni grilovaných žampionů!... celý článek