oblakaoblaka

Kdy krvavý steak už není krvavý aneb jak se nezostudit před číšníkem

Pořádná flákota, steak jako poleno, šťavnatá bašta. Takhle můžeme pojmenovat pravý lahodný steak. A co to vůbec steak je? Z jakého masa se vyrábí a jak vypadá pět druhů propečenosti? Jak se liší od bifteku? To vše plus recept se dozvíte dále!... celý článek

Vydáno 16.8.2012 - 11:36h.bartosova6 Komentářů »

Domácí kozí sýr a jeho další zpracování

Takový sýrový bochník dostaneme z 10 l kozího mléka

V předchozím povídání o kozím sýru jsme bleskově probrali postup jeho domácí výroby. Vybrali jsme mléko, nachystali syřidlo, zasýřili, přecedili, vytvarovali… a bochánek byl na světě. Jistě neuškodí, když vám doporučím pár fíglů, které se mi při výrobě osvědčily.  A co s hotovým sýrem pak? Nabídnu hned několik způsobů jeho zpracování…... celý článek

Vydáno 13.8.2012 - 11:27h.felnerova3 Komentáře »

Stavba domácí udírny – část I.

Dokonalý plán stavby udírny

Když chcete mít vlastní udírnu, máte mnoho možností, jak toho dosáhnout. Buď můžete koupit hotovou a najít pro ni jen místo na zahradě nebo si můžete  postavit vlastní. První varianta je mnohem rychlejší a levnější, nicméně měl jsem představu, že poctivě postavená udírna může plnit i funkci estetickou. Skoro-romantické zákoutí s udírnou mi přišlo jako […]... celý článek

Vydáno 9.8.2012 - 08:00h.Tomáš Bleša35 Komentářů »

Domácí paštika z kuřecích jater aneb paštiková odysea

Plátky domácí paštiky z kuřecích jater

Chatařský evergreen a „rychlovka na rohlík“ – to je úděl paštiky v našich zeměpisných šířkách. Moje nespokojenost s její současnou „kvalitou“ mě donutila pustit se do paštiky vlastní. Úspěch byl grandiózní.... celý článek

Vydáno 6.8.2012 - 11:57h.marikova13 Komentářů »

Grilovaný žampion na tři způsoby

Grilované žampiony s nivou a slaninou

Letní prázdniny jsou téměř v polovině a oblíbená grilovací sezóna je v plném proudu. Všudypřítomná vůně šťavnatého grilovaného masa, kořeněné marinády a prskajících uhlíků…omamný zážitek pro každého gurmána. Dovolte mi, abych vašim grilovacím čichovým buňkám trochu rozšířila obzory a nechala vás poznat vůni grilovaných žampionů!... celý článek

Vydáno 31.7.2012 - 11:37h.bartosova4 Komentáře »
NEJNOVĚJŠÍ

Vepřová panenka plněná sušenými rajčaty a kapary se špenátovou rizoletou
Chcete-li připravit něco opravdu, ale opravdu slavnostního a zároveň i chuťově unikátního, něco na co se jen tak nezapomíná, ...

Domácí měkké sýry typu Labneh a Lučina
Vyrobit doma měkký sýr typu Labneh nebo Lučina je velmi snadné. Pro jejich výrobu nepotřebujeme ani čerstvě nadojené, ...

Domácí bílý jogurt
Vyrobit domácí jogurt není vůbec složité. K jeho přípravě nepotřebujete ani jogurtovač. Vystačíte s náčiním běžně používaným ...

twiterfacebook